Czym jest matcha?

Matcha to zielona herbata, która pochodzi z Japonii. Matcha jest wytwarzana z liści specjalnego gatunku herbaty, który nazywa się Camellia sinensis. Liście są starannie selekcjonowane i mielone na proszek. Matcha ma charakterystyczny, lekko gorzki smak i intensywny, zielony kolor.

Matcha jest bogata w składniki odżywcze, takie jak witaminy A i C, błonnik, magnez, potas i aminokwasy. Zawiera również dużo antyoksydantów, które pomagają chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami.

Właściwości matchy

Matcha ma wiele zdrowotnych korzyści. Może pomóc w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi i regulację ciśnienia krwi. Może również pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi poprzez stymulowanie metabolizmu.

Matcha może również pomagać w redukcji stresu i poprawiać samopoczucie dzięki obecnoj L-teaninie – aminokwasowi o działaniu uspokajającym. Ponadto matcha może być używana do poprawy koncentracji i zwiększenia energii.

Jak parzyć matchę?

Parzenie matchy jest łatwe i szybkie. Najprostszy sposób parzenia to dodanie 1-2 łyżeczek proszku do filiżanki gorącej wody (około 80°C). Następnie trzeba dobrze wymieszać napar, aby uniknąć grudek. Można też dodać mleko lub miód do smaku.

Innym sposobem parzenia matchy jest przygotowanie jej tradycyjnie – czyli metodą chawanmushi. Do tego potrzebna jest specjalna miseczka chawan oraz bambusowa trzepaczka chasen. Proszek matcha należy rozpuścić w 2-3 łyżeczkach gorącej wody (około 70°C) i dobrze roztrzepać trzepaczką chasen a następnie dolać resztę gorącej wody.